RECEPTY Karfiol v syrovej omáčke

200 g karfiolu rozložíme na ružičky a uvaríme takmer do mäkka.  Súčasne  rozohrejeme asi 1 lyžičku oleja, na ktorom opražíme 1 lyžicu múky (najlepšie  celozrnnej), odstavíme a postupne prilievame mlieko (asi 30 ml nízkotučného mlieka zmiešaného s 15 ml kondenzovaného mlieka), stále miešame, dáme späť na oheň a za stáleho miešania povaríme, pokiaľ omáčka nezhustne. Potom prisypeme asi 30 g eidamu (30 % tuku v sušine). Syrovú omáčku nalejeme na karfiol a grilujeme 3 min. v predhriatej rúre. Ako prílohu podávame varené zemiaky.(

Približná energetická hodnota: 1500 kJ/350 kcal.)